อุทัยธานี 12-11-67 ชาวบ้านผันมา เลี้ยงปลาไหล พ่อค้าแม่ค้าแห่มาซื้อไปแกงทำเมนู บางคนรับซื้อไปขายต่อ ได้รายได้งาม

ผู้สื่อข่าวรายงาน ที่บ้านทำนบ ต.สะแกกรัง อ.เมือง จ.อุทัยธานี พบชาวบ้านชาวเกษตร หันมาเลี้ยงปลาไหลออกจำหน่าย โดยคนนิยมเลี้ยงน้อย แต่ราคาขายปลาไหลนั่นราคาดี ให้ผลตอบแทนการเลี้ยงสูง ช่องทางการส่งตลาดหลายช่องทาง ทั้ง ขายพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ขายลูกปลา ขายเป็นปลาปล่อยทำบุญ ขายเป็นอาหารเมนูหลากหลายนายวิชาญ ว่องกสิกร อายุ 50 ปี ได้เปิดเผย ถึงอาชีพเลี้ยงปลาไหล ว่า เคยเป็นลูกจ้างส่วนข้าราชการ ทำกิจการค้าขาย แต่เห็นช่องทางการเลี้ยงปลาจึงเริ่มเปลี่ยนอาชีพมาเลี้ยงปลาไหลน้ำ เนื่องจากมีที่ดินกว่า 30 ไร่ และที่สำคัญคนนิยมเลี้ยงปลาไหลน้อย แต่ราคาของปลาไหลนั้นเป็นราคาขายที่จูงใจ จึงหันมาศึกษาทางโซเชียล จากนั้น เลือกปลาไหลสายพันธุ์ไทยแท้ เป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ส่วนการจำหน่าย ก็จะเลี้ยงขุนเป็นปลาใหญ่ ขนาด 3-5 ตัว ต่อกิโลกรัม ในการขายให้กับทางร้านอาหาร ราคากิโลกรัมละ 50-100 บาท แล้วแต่ช่วงราคาท้องตลาด ซึ่งนำไปทำเมนูจากปลาไหลที่นิยม คือ ผัดเผ็ด ต้มเปรด ทอดกระเทียม ย่างแกะเนื้อทำน้ำพริก บางพ่อค้าแม่ค้าจะมารับซื้อไปขายส่งต่ออีกทีหนึ่ง

#สำเนา ทองศรี#อุทัยธานี