ตำกล้วยตานีอาหารรสแซบเมืองนาตาลอุบลราชธานี ตำกล้วยตานีอาหารรสแซบหนึ่งเดียวเมืองริมโขง จากอาหารผลไม้ทีวางขายในร้านค้า แผงลอยในบริเวณวัด ปัจจุบันกลายเป็นอาหารอันขึ้นชื่อไว้คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือน

กล้วยตานี นับเป็นพืชตระกูลกล้วยอีกชนิดหนึ่ง แต่ไม่สามารถที่จะรับประทานได้เหมือนกับกล้วยตามสายพันธุ์อื่นๆ จะต้องรับประทานด้วยการนำมาตำมาคลุก เช่นเดียวกัน กับตำมะละกอ โดยใช้เครื่องปรุงแบบเดียวกัน มีรสชาติกลมกล่อม นับเป็นอาหาร”อีสานพันธุ์แท้อีกชนิดหนึ่ง ที่มีผู้นิยมรับประทานกันมากที่ ร้านอาหาร แม่ป้อม บริเวณวัดพระโต บ้านปากแซง หมู่ที่ 3 ตำบลพะลาน อำเภอนาตาล จังหวัดอุบลราชธานี จะมีการตำกล้วยตานีกันหลายร้าน พร้อมจัดให้เป็นอาหารตามสั่งอีกชนิดหนึ่ง ประเภทอาหารที่แปลก หารับประทานได้ยาก ไว้คอยบริการต่อนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวชม วิว ทิวทัศน์กลางแม่น้ำโขง พร้อมทั้งกราบไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ นั่นคือ พระพุทธรูปองค์ใหญ่ ที่มีอายุมากกว่าหนึ่งพันปี เป็นวัตถุโบราณอันล้ำค่าของชาวพุทธศาสนาในแต่ละวันมักจะมีนักท่องเที่ยวจากแดนไกลแวะเวียนเข้ามากราบไหว้ขอพรกันตลอดทั้งปี นับเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งของจังหวัดอุบลราชธานี เมื่อ กราบพระ ขอพร จากพระเจ้าใหญ่”องค์ตื้อ” เรียบร้อยแล้ว นักท่องเที่ยวก็จะพากันเข้านั่งพักผ่อนตามร้านค้าแผงลอย ภายในวัด ที่ขาดเสียมิได้ก็คือ หลายคนจะต้องพากันเลือกชิมหรือรับประทาน ตำกล้วยตานี ให้สมอยากเสียก่อน ที่จะเดินทางกลับภูมิลำเนาทั้งนี้ นางสมปอง ยิ่งยง(แม่ป้อม) แม่ค้าตำกล้วยตานีคนหนึ่ง เล่าให้ฟังว่า ตนเป็นคนในหมู่บ้านแห่งนี้ ยึดอาชีพทำร้านอาหารมานานกว่า 35 ปี แล้ว มี ตำกล้วยตานี/ตำมะละกอ พร้อมทั้งอาหารอีกหลายอย่างหลายชนิด สังเกตได้ว่า “ตำกล้วยตานี” จะเป็นอาหารชนิดเดียว ที่มีนักท่องเที่ยวนิยมกันมากที่สุด และก็ขายดีกว่าอาหารชนิดอื่นๆอีกด้วย ราคาก็ไม่แพง เพียงจานละ 50 บาทเท่านั้น ส่วน เครื่องปรุงนั้น ก็เป็นเครื่องปรุงชนิดเดียวกันกับเครื่องปรุงตำมะละกอ ประกอบไปด้วย ปลาร้าต้มสุก / พริก /มะเขือขื่นเปราะ/น้ำมะขามสุก /ชูรส และน้ำตาล เหล่านี้เป็นต้น โดยแม่ค้า (ป้อม) กล่าวทิ้งท้ายว่า /// มาเมืองนาตาล หากไม่ได้ชิมตำกล้วยตานีที่วัดปากแซงแล้ว แสดงว่า ท่านมายังมาไม่ถึงเมืองนาตาล เพราะที่นี่ตำกล้วยตานี รสชาติที่ แซบ แซบ มากๆ แม่ค้าป้อมกล่าวในท้ายสุด

ภาพ/ข่าว   กฤษณะ วิลามาศ/จ.อุบลราชธานี  0934541833